تمزرط في الشروق 12ماي2009

mokhtar zitoun Lun 7 Déc - 21:28

* تمـــــــــــــزرط: أجواء احتفالية في مسابقة الأكــــــــلات الشعبيـــة
* تمزرط (الشروق) :
نظمت جمعية إحياء وحماية التراث الثقافي والمعماري بتمزرط مؤخرا يوم التراث في دورته السادسة تحت عنوان «فطور الصباح بين الامس واليوم».
وسعى الساهرون على التظاهرة الى إبراز المخزون الغذائي للمناطق الجبلية بشكل عام ولمنطقة تمزرط بوجه خاص والذي يرتكز على المنتوج المحلي القابل للتخزين بما يتماشى وخصوصية نمط العيش للانسان الجبلي واستعرضت السيدة محبوبة العيساوي الكاتبة العامة للجمعية مختلف الوجبات التي اختصت بها الجهة لاسيما ما يعرف «بالكرابين» وهي أكلة تعتمد بشكل أساسي على القمح الصلب شأنها شأن «التمغضال» التي تتطلب مجهودا أكبر في الاعداد وشددت السيدة محبوبة على تجذر هذه الوجبات في تاريخ الانسان الأمازيغي وانتظمت على هامش التظاهرة مسابقة لأفضل وجبة غذائية صباحية وسجلنا تعدد المشاركات من مختلف مناطق البلاد على غرار جهة قفصة والمطوية وبومرداس ومارث ومطماطة حيث حرص الجميع على إبراز خصوصية جهاتهم في تحضير فطور الصباح وكان لقاء مع بعض المشاركين في المسابقة كما هو الحال مع السيد عزالدين مبروك رئيس جمعية صيانة مدينة بومرداس الذي بدا أبرز المتراهنين على نيل الجائزة الاولى من خلال حسن استعداده وحرفيته في عرض أكلات جهته ولاحظنا تنوع منتجات بومرداس خاصة من الخبز و»البسيسة» اضافة الى جناح نادي اليونسكو والاليكسو بقفصة الذي عرض أكلة «الرفيس» التقليدية والمتنوعة المكونات بما أهلها لتكون متوازنة وذات قيمة غذائية وسادت أجواء احتفالية بالمناسبة بفضل فرقة الفنون الشعبية لمطماطة المكونة من براعم لا يتجاوز سن أكبرهم الخمسة عشر ربيعا وواكب التظاهرة جمهور غفير تنقل من مناطق مختلفة وأعربت لنا السيدة جليلة لملوم وهي من أصيلي تمزرط ومقيمة بمدينة حمام الشط عن سعادتها واعتزازها بحضور التظاهرة صحبة عائلتها وأكدت على تمسكها بجذورها وانتمائها واختتم اليوم بإعلان نتائج المسابقة تحت اشراف السلط الجهوية بجهة قابس ونالت جمعية صيانة مدينة بومرداس الجائزة الاولى واستحقت منطقة تمزرط فعلا لقب «أميرة الجبال» كما يحلو لأهلها ان يسموها فهي تمتد على قمم جبال مطماطة في شموخ وإباء وتجدر الاشارة الى ضرورة الاسراع بحماية تراثها المعماري من الاندثار ويتطلب الامر لفتة من وزارة السياحة او المعهد الوطني للتراث.
* المنصف الغالي